El desayuno, esa comida que a veces al hacernos veganos se nos hace complicada ya que en los desayunos salados, el huevo suele ser el ingrediente estrella. Este Tofu Revuelto es el perfecto sustituto para un desayuno mucho más saludable y delicioso!

PARA PREPARAR ESTE SÚPER BRUNCH NECESITARÁS: (Para 2 personas)

PARA EL TOFU REVUELTO:

-1 a 2 dientes de ajo picados, dependiendo de tu preferencia

-1/2 cebolla blanca picada

-2 tomates picados

-1/4 de bloque de tofu, unos 125 gr

PARA LAS PAPAS FRITAS:

-Papas precocidas, yo usé unas que me habían sobrado del día anterior, unas 2

-100 gr de Champiñones cortados en 4

*Si no tienes papas precocidas puedes simplemente cortar 2 papas en cuadros pequeños y

hornearlas por unos 20-30 minutos a 180°C, añade los champiñones los ultimos 15 minutos.

Sazónalo con Sal, pimienta y orégano. Y listo! obtendrás el mismo resultado.

PAN DE TU ELECCIÓN, YO USÉ MINI CHAPATAS VEGANAS

ACEITE DE OLIVA

ESPECIAS PARA SAZONAR

UN AGUACATE

Esta receta está en mi canal de youtube así que ven a verlo!!

PREPARACIÓN:

  1. Añade aceite de oliva a una sartén junto con el ajo y la cebolla. Cocina por unos minutos hasta pochar, sazona con sal y pimienta.
  2. añadir el tomate picado y remover, sigue cocinando a fuego medio hasta que el tomate esté en el punto perfecto.
  3. Trocea el tofu en trozos pequeños-medianos y sigue cocinando.
  4. Añade 1 cdta de cúrcuma en polvo y sigue cocinando por unos minutos más. Y listo!
  5. En la misma sartén añade unas cucharadas de aceite de oliva y las patatas precocidas troceadas, fríe por varios minutos hasta que esté crujiente. *Omite este paso si prefieres hacer las patatas al horno.
  6. Una vez crujientes las patatas añade los champiñones cortados en 4 y sigue salteando por varios minutos hasta que estén dorados. Y listo!
  7. Vamos a emplatar, Pan tostado, una ración de patatas y una ración de revuelto de tofu, y para terminar, medio aguacate cortado en láminas. Añade un poco de oregano o perejil por encima y ya tenemos este delicioso Vegan Brunch.

Estoy segura que vais a disfrutar muchísimo de este plato, es uno de mis favoritos!

Esta receta está disponible en mi canal de Youtube, así que no dudes en ver el vídeo.

 

Nos vemos pronto! 🙂

Soy un bloque de texto. Haz clic en el botón Editar para cambiar este texto. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.