Hola chicos!! ya estoy aquí otra vez después de mucho tiempo.. Han sido unos días muy ocupados pero por fin tengo un poco de tiempo para volver a compartir contigo mis recetas favoritas del día a día.

Hoy empezamos con una receta deliciosa de Sudado de carne o Estofado de carne o Carne con patatas, tiene mil nombres dependiendo de donde vivas. Yo simplemente lo llamo sudado de carne. Es una receta muy sencilla y que podrás preparar en tan solo 30 minutos,  a mi me encanta!!

Para preparar este delicioso Sudado de Carne VAMOS A NECESITAR:

  • 2 filetes de redondo de ternera por persona. En este caso yo utilicé 6 filetes en total.
  • 2 patatas pequeñas por persona.
  • 2 tomates.
  • Media cebolla.
  • 1 tallo de cebolleta o cebolla larga.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
Y ya esta! lo único que necesitaremos a parte de estos ingredientes serán los aliños para sazonar la comida que en mi caso serán: sal, pimienta, orégano, perejil y ajo. Tú puedes utilizar los que sean de tu preferencia.
CÓMO PREPARAR:
  1. Picamos finamente los tomates y la cebolla y en una olla pitadora u olla a presión ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente el aceite añadimos estos ingredientes. removemos bien y añadimos sal para sazonar y para ayudar a que estos vegetales suden.
  2. Cuando estén bien cocinados añadimos la pastilla de caldo de ternera y removemos bien hasta que se disuelva y se integre bien. Sazonamos con el resto de las especias a nuestro gusto y ya tendremos nuestro guiso, esto es lo que le dará el sabor a todo el plato.
  3. Cuando el guiso ya está listo añadimos toda la carne a la olla y cubrimos con agua. Añadimos un poco más de sal, tapamos y llevamos la olla a pitar o a presión. En el caso de mi olla a presión la cocción dura 20 minutos en 1. Supongo que esto podrá variar según cada olla a presión, lo importante es que la carne quede muy muy suave.
  4. Al mismo tiempo en otra olla añadimos abundante agua y sal y ponemos a cocinar las papas. Esto tardará mas o menos lo mismo que la carne.
  5. Agitamos la olla a presión cada cierto tiempo para evitar que se pegue.
  6. Tras 20 minutos retiramos del fuego y esperamos a que salga la presión de la olla. Mientras tanto retiramos del fuego las papas y las escurrimos, añadimos agua fría para parar la cocción.
  7. Una vez despresurizada la olla abrimos y removemos bien, probamos el caldo para comprobar la sazón y corregimos si es necesario.
  8. Añadimos las papas en rodajas y removemos todo bien.
  9. Y listo!! ya solo queda emplatar y disfrutar de este delicioso plato. Puedes acompañarlo con arroz y ensalada al estilo colombiano, o con ensalada y pan al estilo español.

Espero que te atrevas a preparar esta receta y que la disfrutes!! nos vemos en un par de días en el siguiente post. No olvides seguirme en todas mis redes!!