Aquí estoy de nuevo, esta vez para compartirte una receta que me encanta! Yo no soy muy dulcera pero hay días en que me muero por unas galletas, un bizcocho lo que sea que mate ese antojo de dulce y de chocolate.

Hoy traigo para tí una receta de galletas con chispas de chocolate, sin harinas refinadas, azúcar ni aceite.
Será verdad? Es preferible que hagas las galletas en tu casa a que compres esas del súper que hablan de ser integrales y de no tener azúcares, pues están llenas de químicos que no son buenos para tu cuerpo.
Estas galletas sin embargo son completamente naturales, VEGANAS y créeme que no saben a saludable!!

Para hacer estas deliciosas galletas VAMOS A NECESITAR:

  • 2 plátanos grandes o 3 medianos
  • 1 taza de harina de avena o avena en hojuelas
  • 1/2 taza de almendras o harina de almendras
  • Una pizca de sal
  • Canela al gusto
  • Extracto de Vainilla
  • Leche de Avena (Puedes usar cualquier otra, yo prefiero esta)
  • Dos onzas o cuadritos de chocolate. En mi caso utilicé Chocolate Valor 70%. Puedes utilizar chispas de chocolate.
y eso es todo! nada de harinas o azúcares refinados y 0 aceites!
COMENCEMOS:
  1. En un procesador de alimentos, trituradora o licuadora vamos a añadir las hojuelas de avena y las almendras y vamos a triturar muy bien hasta que quede una consistencia de harina. Esto también depende de tu gusto, a mi por ejemplo me gusta sentir trozitos así que yo he parado de triturar un poco antes.
  2. Si compraste directamente harina de avena y de almendras puedes saltarte este paso. Solo asegúrate de que en los ingredientes de cada una aparezca solo Avena y Almendras.
  3. en un bowl añadimos los plátanos, los trituramos con ayuda de un tenedor. Si quieres que la mezcla quede súper homogénea puedes triturarlos en tu procesador de alimentos.
  4. Añadimos la pizca de sal y la canela en polvo a la harina y mezclamos.
  5. Una vez tengamos bien triturados los plátanos, vamos a mezclarlos con la harina que trituramos previamente.
  6. Amasamos bien y añadimos una cucharadita de extracto de vainilla y chispas o trozos de chocolate. Seguimos amasando hasta tener una mezcla consistente.
  7. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal o papel de horno, formamos las galletas y las colocamos no muy juntas.
  8. Llevamos al horno que habremos precalentado a 190ºC por 15-20 minutos. Las mías concretamente estuvieron 17 minutos.
  9. Cuando estén tostaditas, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Y listo! ya puedes disfrutar de unas deliciosas galletas para tu merienda, desayuno o para cualquier momento del día sin dejar de comer saludable.

Espero que te haya gustado esta receta, que pruebes las galletas y si te gustan no olvides decirmelo en las redes sociales! Nos vemos pronto en el siguiente post!