Crema de Calabaza, ya sea otoño como en España o primavera como aquí en Australia, siempre hay esos días fríos y apagados en los que lo único que provoca es estar en el sofá con una manta viendo una peli. Junto con estos deseos vienen los de la comida de frío, una sopa, una crema, café, chocolate caliente…

Esta Crema de Calabaza es súper facil de hacer y rápida, cero esfuerzos ya que además en estos días necesitamos “Lazy Food”

PARA PREPARAR LA CREMA DE CALABAZA NECESITARÁS:

  • 1 kg de Calabaza
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • Especias al gusto, yo estoy utilizando Comino, ajo en polvo, sal, pimienta negra, paprika, oregano y perejil.

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a unos 200°C
  2. Cortamos todos los ingredientes: La calabaza la cortamos en dados o piezas mas o menos de 2-3cm. La cebolla y el ajo la cortamos en trozitos muy pequeños.
  3. Una vez el horno está caliente, ponemos la calabaza en una bandeja y horneamos por aproximadamente 40 minutos o hasta que la calabaza esté dorada y tierna.
  4. Por otro lado, calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego medio y añadimos el ajo picado, seguidamente todas las especias. Para 1kg de calabaza yo añadi 1 cdita de comino, y media cdta del resto de especias. Puedes añadir también canela o nuez moscada para un toque mas invernal.
  5. Dejamos que las especias se cocinen por unos minutos con el ajo para que suelten bien los sabores y aromas y seguidamente añadimos la cebolla bien picadita.
  6. Cuando la cebolla está bien pochada es hora de añadir la calabaza, removemos un poco para que coja el sabor y vamos aplastandola un poco con la cuchara.
  7. Cuando ya todo va cogiendo sabor añadimos un vaso de agua y mezclamos todo bien. Si tienes una batidora o licuadora de mano simplemente licúalo todo hasta obtener la consistencia que prefieras y prueba para añadir sal o pimienta si es necesario. Si lo que tienes es una licuadora de vaso retira del fuego y deja enfriar y licúa.

Y listo, una comida deliciosa y súper fácil para estos días frios.

Receta de Crema de Calabaza