PARA PREPARAR ESTE SÚPER BRUNCH NECESITARÁS: (Para 2 personas)

PARA EL TOFU REVUELTO:

-1 a 2 dientes de ajo picados, dependiendo de tu preferencia

-1/2 cebolla blanca picada

-2 tomates picados

-1/4 de bloque de tofu, unos 125 gr

PARA LAS PAPAS FRITAS:

-Papas precocidas, yo usé unas que me habían sobrado del día anterior, unas 2

-100 gr de Champiñones cortados en 4

*Si no tienes papas precocidas puedes simplemente cortar 2 papas en cuadros pequeños y

hornearlas por unos 20-30 minutos a 180°C, añade los champiñones los ultimos 15 minutos.

Sazónalo con Sal, pimienta y orégano. Y listo! obtendrás el mismo resultado.

PAN DE TU ELECCIÓN, YO USÉ MINI CHAPATAS VEGANAS

ACEITE DE OLIVA

ESPECIAS PARA SAZONAR

Esta receta está en mi canal de youtube así que ven a verlo!!

PREPARACIÓN:

  1. Añade aceite de oliva a una sartén junto con el ajo y la cebolla. Cocina por unos minutos hasta pochar, sazona con sal y pimienta.
  2. añadir el tomate picado y remover, sigue cocinando a fuego medio hasta que el tomate esté en el punto perfecto.
  3. Trocea el tofu en trozos pequeños-medianos y sigue cocinando.
  4. Añade 1 cdta de cúrcuma en polvo y sigue cocinando por unos minutos más. Y listo!
  5. En la misma sartén añade unas cucharadas de aceite de oliva y las patatas precocidas troceadas, fríe por varios minutos hasta que esté crujiente. *Omite este paso si prefieres hacer las patatas al horno.
  6. Una vez crujientes las patatas añade los champiñones cortados en 4 y sigue salteando por varios minutos hasta que estén dorados. Y listo!
  7. Vamos a emplatar, Pan tostado, una ración de patatas y una ración de revuelto de tofu, y para terminar, medio aguacate cortado en láminas. Añade un poco de oregano o perejil por encima y ya tenemos este delicioso Vegan Brunch.

Estoy segura que vais a disfrutar muchísimo de este plato, es uno de mis favoritos!

Esta receta está disponible en mi canal de Youtube, así que no dudes en ver el vídeo.

 

Nos vemos pronto! 🙂